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厨房油烟味大怎么办

创作时间:2017-04-07 17:08 来源:未知 点击:次 TAGS:




        

  经常下厨房炒菜的人体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高;也有研究显示,烹饪工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非职业烹调者。而且油烟有很大味道,对我们的身体也会造成很大的影响。下面我们看看厨房油烟味大怎么办。

  厨房油烟味大怎么办

  1招:首先在锅具的选择上就要注意了,平时我们用的锅油一开就会有很多烟往外冒,油烟机也抽不干净。

  2招:正确安装油烟机 油烟机吸力的强度是控烟的关键,建议最好选用外排式油烟机,这种油烟机多为双马达工作,排风量强。油烟机安装的高度距灶台60厘米,排风管长度不要超过3米,拐弯不能多于3个,这样的油烟机才能达到最好的排烟效果。

  3 招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

  4招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

  5招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。




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